Mezcal er en alkoholisk drik destilleret på agave, som er en plante, der danner grundlag for denne
alkoholholdige drik, og som udspringer fra Mexico. Drikken fremstilles i Oaxaca I Mexico. Den er alment
kendt som Mezcal Smoked eller Mezcal Røget, på grund af dens røgede smag, som den optager under
produktionen. Under fremstillingsprocessen af denne spiritus, vil de kogte agave knuses, og der vil blive
tilført vand, ligesom der vil givet tid til at blandingen kan begynde sin fermentering.
Der er et udvalg af Mezcal Smoked drikke tilgængelige for at stille markekedet og den enkelte kunde
tilfreds. Fra dette udvalg er 5 flasker af Mezcal Smoked blevet kåret som de bedste af det store udvalg.
Dette er sket efter en grundig prøvesmagning. Den absolut bedste af dem alle er Montelobos Mezcal Joven,
som sælges for omkring 270 kr. Den efterfølges af Illegal Mezcal Joven, hvis vejledende udsalgspris er
omkring de 325 kr. El Buho Mezcal kommer ind på tredjepladsen, og sælges ligeledes for omkring de 270 kr.
Mezcales De Leyenda Guerrero sælges for ca. 470 kr og endelig er der Del Maguey Vida Mezca, hvis
vejledende udsalgspris er på ca. 235 kr.
Montelobos Mezcal Joven, som er den bedste nogensinde, har en tør smag, der er smurt med kul og
efterkrydret med en umami smag af højeste kvalitet. Denne drik er produceret af Santiago Matatlan, og
derfor er dens navn oversat fra ulvenes bjerg. Den er fremstillet fra 100 % espadin agave, der er økologisk
dyrket. Denne højt værdsatte alkoholholdige drik kan sippes rent, ligesom som den kan bruges I stedet for
whisky i en lang række af cocktails, hvor whisky står anført som ingrediens. Som et eksempel kan nævnes
drinken, Rob Roy.
Ilegal Mezcal Joven er en tør og robust drik, der har dampe af røg, der strækker sig hele vejen ned igennem
spiserøret. Dette gør, at denne ikke-lagrede drik, vil være den fineste, du har mødt. Drikken er desuden
meget krydret, og en smag af peber kendetegner den. Det samme gør smagen af våde sten.
Endnu en røget drik er El Bugo Mezcal, som er lavet på 100 % espadin agave mescal. Drikken er lys og har
toner af citrus og en vedholdende og underliggende smag. Du finder også toner af grillet ananas, vanilje og
smagen af grapefrugt, og det medvirker til at den er cool og alsidig at nyde.
Mezcales De Leyenda Guerrero er fremstillet til den fjerde generation i Guerrero I Mexico. Det tager op til
10 år for denne drik at modnes, og den er lavet på 100 % cupreata agave.
Del Maguey Vida Mezcal har en helt fantastisk smag af krydderier og røg, og den er designet til at kunne
både omrystes og røres ind i cocktails. Når den hældes ind i et glas, vil denne drik vise toner af lys citrus,
kombineret med mandarin, honning fra vilde blomster og med et strejf af salvie. Den egner sig derfor rigtig
godt til alkoholholdige drikke.
Mezcal Smoked er den bedste alkoholiske drik igennem tiderne, og kendere af drinks, elsker den. De
forskellige varianter er billige, og breder sig ud over en stor vifte af smage, som alle smager fortræffeligt.
Dog skal de gives tid til at modne, dette for at de skal give den bedste følelse efter indtagelse.